Job Description
Job Description
We are looking for an experienced restaurant line cook to prepare ingredients, cook menu items to standard recipes, and plate dishes on a designated station. You will be responsible for setting up your workspace, managing food orders during service, and maintaining strict sanitation and hygiene standards. All positions receive TIPS in addition to a base pay.
Core Responsibilities
- Station Setup & Prep: Set up assigned kitchen stations (e.g., grill, sauté, fry, pantry) with all necessary supplies, ingredients, and tools before service.
- Food Preparation: Chop, slice, and portion vegetables, meats, and seafood, and prepare sauces and stocks.
- Cooking & Plating: Execute menu items according to standard recipes, special requests, and executive chef specifications.
- Speed & Timing: Coordinate with the rest of the kitchen staff and the expeditor to ensure food is cooked to the proper temperature and served simultaneously.
- Sanitation & Safety: Comply with local health and safety regulations. This includes proper food storage, dating labels, avoiding cross-contamination, and sanitizing the workstation.
- Breakdown & Inventory: Clean equipment, sweep/mop work areas, and cover/store all reusable items at the end of the shift. Notify the sous chef or kitchen manager of ingredient shortages
Qualifications & Requirements
- Experience: 1–3 years of prior kitchen or culinary experience.
- Knowledge: Understanding of cooking methods (grilling, frying, sautéing), safe knife skills, and food handling safety.
- Physical Stamina: Ability to stand for long periods, lift heavy objects (typically up to 40 pounds), and bend or reach in a fast-paced environment.
- Certifications: Food Handlers License
In Espanol
Estamos buscando un cocinero(a) de línea con experiencia para preparar ingredientes, cocinar los platillos del menú siguiendo las recetas estándar y emplatar los alimentos en la estación asignada. Será responsable de preparar su área de trabajo, gestionar las órdenes de alimentos durante el servicio y mantener estrictos estándares de higiene y saneamiento. Todos los puestos reciben PROPINAS además del salario base.
Responsabilidades Principales
Preparación de la Estación: Organizar la estación de cocina asignada (por ejemplo: parrilla, salteado, freidora o estación fría) con todos los suministros, ingredientes y utensilios necesarios antes de iniciar el servicio.
Preparación de Alimentos: Cortar, picar y porcionar verduras, carnes y mariscos, además de preparar salsas y fondos.
Cocción y Presentación: Preparar y presentar los platillos de acuerdo con las recetas estándar, las solicitudes especiales de los clientes y las especificaciones del chef ejecutivo.
Rapidez y Coordinación: Trabajar en conjunto con el resto del personal de cocina y el expedidor para garantizar que los alimentos se cocinen a la temperatura adecuada y se sirvan al mismo tiempo.
Higiene y Seguridad: Cumplir con todas las normas locales de salud y seguridad alimentaria. Esto incluye el almacenamiento adecuado de los alimentos, el etiquetado con fechas, la prevención de la contaminación cruzada y la limpieza y desinfección de la estación de trabajo.
Limpieza e Inventario: Limpiar el equipo, barrer y trapear las áreas de trabajo, y cubrir y almacenar correctamente todos los productos reutilizables al finalizar el turno. Informar al sous chef o al gerente de cocina sobre cualquier escasez de ingredientes.
Requisitos y Calificaciones
Experiencia: De 1 a 3 años de experiencia previa en cocina o en un entorno culinario.
Conocimientos: Dominio de métodos de cocción (parrilla, freír y saltear), habilidades seguras con cuchillos y conocimientos sobre el manejo seguro de alimentos.
Condición Física: Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados, levantar objetos pesados (hasta aproximadamente 40 libras / 18 kg) y agacharse o estirarse en un entorno de trabajo dinámico y de ritmo acelerado.
Certificación: Licencia o Certificado vigente de Manipulación de Alimentos (Food Handler Card).
Company DescriptionNew restaurant concept in Plymouth NH with a Soda Fountain, game lounge, ice cream window and a menu featuring seafood, bbq and burgers.
Company Description
New restaurant concept in Plymouth NH with a Soda Fountain, game lounge, ice cream window and a menu featuring seafood, bbq and burgers.