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Cocinero/a de Linea

companyTobacco Road Sports Cafe
locationDurham, NC, USA
PublishedPublished: 6/14/2022
Full Time

Job Description

Resumen del Puesto:
El Cocinero/a de Lnea en nuestro restaurante de alta demanda y cocina desde cero en el Campus American Tobacco en Durham, Carolina del Norte, desempea un papel crucial para garantizar la calidad y consistencia de nuestras ofertas culinarias. Este rol implica la preparacin, coccin y presentacin de diversos platos, siguiendo nuestras recetas y estndares establecidos. El Cocinero/a de Lnea trabaja en un entorno dinmico, colaborando estrechamente con otros miembros del equipo para brindar experiencias culinarias excepcionales a nuestros comensales.


Responsabilidades Clave:

  1. Preparacin y Cocina de Alimentos:
    • Realizar la preparacin diaria, incluyendo cortar verduras, preparar salsas y marinar carnes, asegurando que todos los ingredientes estn frescos y listos para su uso.
    • Cocinar los platos del men de acuerdo con las recetas establecidas, utilizando las tcnicas de coccin y temperaturas apropiadas, as como los estndares de presentacin.
    • Supervisar y mantener el control de calidad, asegurando que el sabor, la textura y la presentacin de los platos cumplan con los altos estndares del restaurante.
  2. Organizacin y Limpieza de la Estacin:
    • Preparar y organizar la estacin antes y despus del servicio, asegurando que todos los ingredientes necesarios, equipos y utensilios estn disponibles y en buen estado.
    • Mantener un rea de trabajo limpia y organizada, incluyendo la limpieza regular de superficies, equipos y utensilios para cumplir con los estndares de salud e higiene.
  3. Colaboracin y Comunicacin:
    • Trabajar en estrecha colaboracin con el equipo culinario para coordinar los tiempos y garantizar un flujo de trabajo sin problemas durante los perodos de alta demanda.
    • Comunicarse de manera efectiva con los colegas para transmitir informacin importante, como necesidades de inventario, posibles escaseces y cambios en el men.
  4. Cumplimiento de Normas de Seguridad Alimentaria e Higiene:
    • Seguir todas las pautas y regulaciones de seguridad alimentaria para garantizar el manejo, almacenamiento y preparacin seguros de los alimentos.
    • Cumplir con las prcticas de saneamiento e higiene, incluyendo el lavado adecuado de manos, uso de guantes y prevencin de la contaminacin cruzada.
  5. Cumplimiento de Recetas e Innovacin:
    • Seguir las recetas y tcnicas de cocina del restaurante para mantener una calidad y sabor consistentes de los alimentos.
    • Colaborar con el equipo culinario para sugerir mejoras a las recetas existentes, experimentar con nuevos sabores y contribuir al desarrollo del men.
  6. Eficiencia y Gestin del Tiempo:
    • Trabajar de manera eficiente para cumplir con los tiempos establecidos y mantener un flujo constante de pedidos durante las horas de mayor actividad.
    • Priorizar tareas de manera efectiva, gestionando mltiples pedidos simultneamente sin comprometer la calidad.
  7. Adaptabilidad y Flexibilidad:
    • Estar preparado/a para trabajar en varias estaciones dentro de la cocina segn sea necesario, mostrando versatilidad y adaptabilidad a roles y responsabilidades cambiantes.

Requisitos:

  • Diploma de escuela secundaria o equivalente.
  • Experiencia previa como cocinero/a de lnea en un restaurante de alta demanda y cocina desde cero es preferible.
  • Familiaridad con equipos de cocina y tcnicas de coccin.
  • Comprensin bsica de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
  • Habilidad para trabajar en un entorno dinmico y mantener la compostura bajo presin.
  • Habilidades slidas de comunicacin y trabajo en equipo.
  • Resistencia fsica y capacidad para estar de pie durante perodos prolongados, levantar objetos pesados y trabajar en un entorno de cocina caliente.

nete a nuestro equipo en esta emocionante ubicacin y s parte de la entrega de experiencias culinarias excepcionales en el corazn del Campus American Tobacco en Durham!

$18 por hora segn la experiencia

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